El proceso que se lleva a cabo para obtener vino es lo que caracteriza si es un buen vino o no, ahora mismo se está comercializando un nuevo vino color azul que contiene un pigmento natural, el cual se llama antocianina y está causando furor en Francia.
Se trata de ‘Vindigo’ un vino impulsado por Rene Le Bail, quien comercializa en 12 euros la botella, equivalente a 260 pesos mexicanos cada uno, su éxito, ha llevado producir 35 mil botellas para que rebase fronteras.
Actualmente se vende en los restaurantes y bares de Francia donde los turistas están enloqueciendo con la primera remesa de 2 mil botellas, la bebida tiene un aroma de cereza, frambuesa y maracuyá. Según la información proporcionada por Reuters, el color se obtiene al filtrar la pulpa del hollejo de las uvas tintas, mismo que contine el pigmento natural conocido como antocianina.
Vindigo, se produce actualmente en la provincia andaluza de Almería, al sudeste de España. Aunque la bebida ya cuenta con pedidos en países como Bélgica, Alemania, Rusia, el Caribe y China.
